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工欲善其事，必先利其器。大家备战考研的第一步往往都是参考书。本期给大家分享一下，暨南大学826食品化学初试官方参考书目。 1考试科目
【826食品化学】专业考察以下科目： ①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二）
④826食品化学
2.考试形式和试卷结构
一、试卷满分及考试时间 试卷满分为 300 分，考试时间为 180 分钟。
二、答题方式 答题方式为闭卷、笔试。
三、试卷内容结构 （1）基本概念、基本理论、基本知识等方面 100 分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面 50 分。
四、试卷题型结构 名词解释（4 小题，10 分） 填空题（30 小题，30 分） 简答题（5 小题，50 分） 综合性答题（4 小题选答 3 小题，60 分）。
3.官方推荐参考书
《食品化学》汪东风
《食品化学实验和习题》徐玮，汪东风
考情分析 历年真题
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